甲斐サーモンってどんな魚？
『甲斐サーモン』は山梨県で生産された大型ニジマスの総称。山梨県は湧水が豊富で水温もニジマス育成に適正な温度から生産量も多い地域です。しかし山梨県民はマグロの消費量が多いなど、どちらかというと海の魚を好む県民性がありました。そこで淡水魚のイメージアップとして甲斐サーモンと名付け、山梨県の淡水魚の美味しさを知ってもらう事を目的としたのがはじまりとされています。
現在では餌に山梨県産のぶどうピールを混ぜて育てた『甲斐サーモンレッド』などプレミアム性が高い品種の育成も行っています。
甲斐サーモン公式ホームページ
甲斐サーモンレッドのご紹介 ｜ 山梨県養殖漁業協同組合
www.nashiyousyoku.net
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